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三个核心教你玩转餐饮门店营销

发表时间:2021-12-15 10:52

当下的餐饮门店普遍面临着同一个问题,那就是每天来往的顾客很多,可是留不住人,没办法实现拓客、留客、锁客,这时候餐饮门店营销就显得格外重要。

在做餐饮门店营销前我们一定要知道一件事,那就是:餐饮门店做营销一定是为了提升营收。

在餐饮行业中,每一个餐饮门店都有独到的经营方式和到位的营销方法,那么餐饮门店营销要怎么做呢?


(1)媒体推广:既是曝光,也是引流

针对媒体推广,餐饮门店应该要重视起来,重点传播产品的卖点,因为消费者永远需要你给他消费理由。

要让卖点在消费者中持续传播,比如:招牌产品、独特的浇头、食材的优良、独具一格的装修、性价比、受欢迎程度等都可以成为门店的卖点。

卖点有了,那么有哪些媒体可以做推广呢?

本地的广播电台、美食公众号、抖音信息流广告、本地抖音达人等都可以,如果餐厅预算充足,建议全面撒网,局部复投;如果预算有限可以根据自身情况,选择几种来投放。


(2)建立顾客池:做好顾客留存

很多门店花费大量人力物力财力做营销,好不容易顾客来了,却没有办法持续保持竞争力,很大一部分原因在于,没有建立顾客池,留不住顾客。对于餐厅来说,顾客留存比引流更重要,不然餐厅留不住客人,流量再多也没用。

划重点

那么建立顾客池用什么工具呢?

1、门店会员系统

2、微信公众号

3、个人号

4、微信群

5、其他公域平台


(3)运营好顾客池,提升营收

所谓顾客池,就是将顾客进行梳理,按照轻、重、缓、急等维度设定分类,形成一个顾客资料库,即顾客池。顾名思义,门店要搭建顾客池,这样才能够直接与顾客产生互动交流,充分了解、触达顾客,引导多次消费,提升门店营收。

顾客池的建立并不容易,需要长期坚持的做下去,才能由量变转为质变。相对于门店来说,可以先拓展自己的顾客池,给自己定一个小目标,比如:公众号粉丝达到10万或者门店会员达到5万,一旦这个小目标达成,对门店的帮助是巨大的。

那么顾客池的人该怎么转化,提升门店营收呢?下面说一些我们常用的运营转化方案:短期折扣卡、公众号端的优惠券、会员系统端的优惠券、抽奖、券包组合等。


总结

餐饮门店营销该怎么做?只要做到这3个核心就可以了。一是媒体推广,二是顾客留存,三是提升营收。

媒体推广一定要结合门店实际情况谨慎操作,因为你花钱投放了广告,并不代表能达到你的预期效果。还有顾客留存一定要重视!这就是餐厅提升的核心所在。提升营收则是需要一个专业的运营团队,通过各项数据,逐渐优化门店的运营方法。我们要不断思考和尝试,力争搭建出餐饮门店营销最佳体系。


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